Fabrication du sucre en images Partie 1

Paysages trinitéens pendant campagne sucrière. La récolte de la canne. La transformation de la canne (1). Contact

La fabrication du sucre, en images, à l'usine du Galion.

1) La réception, l'échantillonage et l'analyse de la canne

fabrique du sucre de canne — Dès son arrivée, la canne est prise en charge par le personnel de l'usine. Les véhicules de transport, semi-remorques et tracteurs s'arrêtent sur la balance automatique.

fabrique du sucre de canne — Quelques mètres plus loin, il est opéré un prélèvement dans le chargement,

fabrique du sucre de canne — un ouvrier le récupère,

fabrique du sucre de canne — la canne prélevée subit un "défibrage", il est pesé et mis en sachet de 1 Kg.

fabrique du sucre de canne — Au laboratoire, l'échantillon est pressé et le jus de canne récupéré,

fabrique du sucre de canne — il est analysé automatiquement pour déterminer sa teneur en saccharose, seule valeur réelle pour l'usine.

fabrique du sucre de canne — Ces opérations sont importantes, surtout l'analyse, car ce sont sur ces résultats qu'est défini le prix d'achat de la canne aux planteurs.

2) Le stockage et la préparation de la canne

fabrique du sucre de canne — Camions et tracteurs se rendent ensuite vers l'aire de stockage,

fabrique du sucre de canne — il est procédé au déchargement,

fabrique du sucre de canne — la canne arrive dans la chaîne de transformation.

fabrique du sucre de canne — Les équipes d'ouviers faisant les "trois" huit, l'usine tourne 24 h sur 24, il est important d'avoir une réserve de canne suffisante pour la nuit et le lendemain matin.

fabrique du sucre de canne — D'énormes portiques alimentent le début de la chaîne de transformation,

fabrique du sucre de canne — la canne est sommairement lavée,

fabrique du sucre de canne — elle est tronçonnée,

fabrique du sucre de canne — et passe dans le "défibreur" qui la pulvérise.

fabrique du sucre de canne — Avant de passer dans les moulins, la canne broyée passe sous un puissant électro-aimant pour éliminer les déchets ferreux qui auraient pu être mêlés à la canne lors de la récolte.

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