accueil Paysages trinitéens pendant campagne sucrière. La récolte de la canne. La transformation de la canne (1). Contact

La récolte de la canne en images.

1ère partie.

La fabrication du sucre, en images, à l'usine du Galion.

1) La réception, l'échantillonage et l'analyse de la canne

fabrique du sucre de canne
Dès son arrivée, la canne est prise en charge par le personnel de l'usine. Les véhicules de transport, semi-remorques et tracteurs s'arrêtent sur la balance automatique.
fabrique du sucre de canne
Quelques mètres plus loin, il est opéré un prélèvement dans le chargement,
fabrique du sucre de canne
un ouvrier le récupère,
fabrique du sucre de canne
la canne prélevée subit un "défibrage", il est pesé et mis en sachet de 1 Kg.
fabrique du sucre de canne
Au laboratoire, l'échantillon est pressé et le jus de canne récupéré,
fabrique du sucre de canne
il est analysé automatiquement pour déterminer sa teneur en saccharose, seule valeur réelle pour l'usine.
fabrique du sucre de canne
Ces opérations sont importantes, surtout l'analyse, car ce sont sur ces résultats qu'est défini le prix d'achat de la canne aux planteurs.


2) Le stockage et la préparation de la canne

fabrique du sucre de canne
Camions et tracteurs se rendent ensuite vers l'aire de stockage,
fabrique du sucre de canne
il est procédé au déchargement,
fabrique du sucre de canne
la canne arrive dans la chaîne de transformation.
fabrique du sucre de canne
Les équipes d'ouviers faisant les "trois" huit, l'usine tourne 24 h sur 24, il est important d'avoir une réserve de canne suffisante pour la nuit et le lendemain matin.
fabrique du sucre de canne
D'énormes portiques alimentent le début de la chaîne de transformation,
fabrique du sucre de canne
la canne est sommairement lavée,
fabrique du sucre de canne
elle est tronçonnée,
fabrique du sucre de canne
et passe dans le "défibreur" qui la pulvérise.
fabrique du sucre de canne
Avant de passer dans les moulins, la canne broyée passe sous un puissant électro-aimant pour éliminer les déchets ferreux qui auraient pu être mêlés à la canne lors de la récolte.


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